狸貓說

　　TOROS鮮切牛排內湖店位於Costco旁邊，之前已經留意了好幾次，但都沒有進去吃看看。自從Costco不再進美國牛肉之後，我們就再也沒吃到美味的牛排了。當天是因為要去Costco採買，晚餐不知要吃啥，又想念美國牛肉想得緊，就順路進去吃看看了。

【update】文末補上數日後再訪心得。

　　我們的運氣不錯，大概是周一下班時間天氣不好，裡面用餐的客人很少，被排到面窗的沙發+椅子五人座。因為客人不多，服務人員動作蠻勤快的，沒有等到地老天荒或是前份餐點還沒吃完，後面的菜就一直上的惱人情況。

　　雖然這間是以至冷藏櫃指定牛排部位現切聞名，不過由於是第一次消費，故先點個人套餐試試看。一份是美國安格斯肋眼牛排(9oz)，另一份是美國安格斯去骨牛小排(9oz)，兩份定價都是 NT$980元 (10%服務費另計)

（以下照片均來自官網）

【麵包】歐式手工麵包。附油醋醬、羅勒青醬、甜奶油

註：官網的照片上是莎莎醬，當天實際吃到的是羅勒青醬

　　麵包本身很鬆夠軟，有濃濃的迷迭香香氣，我對歐式的香料麵包沒有研究，不過口感蠻不錯。醬料以羅勒青醬最適合，滿滿的大蒜羅勒口味和迷迭香蠻合的；甜奶油有很明顯的奶香，可惜吃多了容易膩口；油醋醬的比例失調，油太多醋太少，用麵包沾只會吃到整口油味，所以我們試了一次就放棄。

【前菜】太平洋生鮪魚（上）、碳烤雞肉蔬菜薄皮捲（下）

　　我點的是生鮪魚，先將魚肉表面炙烤過再切片，上置魚子醬下襯水煮紅蘿蔔條，佐咖哩醬汁，不過醬比魚肉還多很多是怎麼回事？個人吃來不甚喜歡，咖哩的味道太搶，魚肉沒什麼味道，不過老公說還不錯。老公點的是雞肉蔬菜薄皮捲，也是咖哩口味，裡面有羅勒（其實在台灣都是用九層塔），咖哩和九層塔本來就和雞肉很搭，我覺得這道比生鮪魚好吃，老公嫌麵皮厚了點。所以我們兩個是互相點錯。

　　其實這兩樣都不合我的意，肉本身都沒什麼特色，醬汁和配料都太過搶眼。因為當天感冒，不能吃炸物，所以就不考慮軟殼蟹。反正軟殼蟹本來就不是我會選的料理，下次應該會選鴨胸來嚐嚐看。

【湯】香料牛肉湯

　　完全不及格的一品，只有兩片小小的烤過的牛排肉，加上幾根紅蘿蔔絲和蔥絲，好稀微啊～吃不出什麼牛香味，老公說醬油加太多了，我是覺得過鹹，非常像稀釋後再加味全醬油的牛肉泡麵湯，很不幸榮登本日最差。

　　後來在上主菜時發生了小插曲，我才知道為何這裡的牛肉湯裡面是牛排肉。因為這些是被客人打搶的NG牛排啦～不過以不浪費食材的角度來看，這點倒是可以加點分，畢竟那麼好的肉因為被客人退貨就丟掉，也蠻可惜的。只不過湯品的主體沒有用油花較多的部分來做，整體來說還是不及格。

【沙拉】TOROS凱撒沙拉（上）、蕃茄蘆筍沙拉佐油醋醬（下）

　　凱撒沙拉的蘿美是整片先用沙拉醬拌過再盛盤，葉子本身都沾滿了醬汁再搭配其他配料捲著吃，沙拉醬有一點綠色，可能是加了一點青醬。老公很愛小麵包丁的酥脆口感，我則是喜歡這種自己切好再捲料來吃的方式，可惜cheese撒了不少出去，吃不出cheese本來的味道。算是中規中矩的一品。

　　蕃茄蘆筍沙拉還不錯，生菜的部份有點苦，油醋醬的部份比沾麵包的正常多了。不過隔了一天我居然想不出它有什麼特色，只記得老公切蘆筍時，蘆筍一直滾給他追這樣....

【主菜】美國CAB安格斯肋眼牛排9oz（上）、美國CAB安格斯去骨牛小排（下）

　　肋眼牛排老公是點5分熟，結果上桌"驗貨"時發現過熟(比我的7分還熟)，於是店員又拿回去重做一份(牛肉湯裡牛肉的由來)，雖然服務的反應不錯，但以牛排為賣點的店家，廚師竟然無法準確拿捏烹調的火候和熟度，這就大扣分了(近來老公遇到太多次叫5分來7.5分的案例了)。以肉質本身來說，切的太大太薄(難怪容易煮過熟)，比較不容易吃出肉本身的香甜和肉汁，而且這塊肉的筋也太多了吧，油份有肋眼的量，但肉的位置我覺得比較像紐約克。雙聖的比它好。

　　至於牛小排，我按照店員建議點7分熟(自己在家做是吃3~5分)，上桌時好厚一塊(比官網的照片大很多)，切開時裡面的牛肉其實不到7分，大概是6分左右，不過這樣的熟度最好。美國牛特有的油花香氣(就是這個讓我們想的要死)還有多汁的口感，只要配海鹽就夠了。外面的筋越嚼越香，裡面的牛肉多汁又軟嫩，說真的比肋眼牛排美味太多，太香太好吃了!! 下次也不用點鮮切了，就這個980元的套餐就讓我非常滿足啦！

　　可惜牛排配配菜不夠好，茄子居然是辣的(廚房發生了什麼事？)，甜椒和筊白筍似乎是用炸的不是水煮，量也少了些，小小扣分了一點。幸好在肋眼退/換貨其間，我們先好好享用了這塊超讚的牛小排，不然可能就沒下次了。

【甜點】德國起司布丁（上）、舒芙蕾-巧克力口味（下）

　　起司布丁比較像Cheese cake，上面的水果糖漿還不錯，配洋甘菊茶剛剛好，配料中有小小的莓果（我不知是什麼莓）吃起來很酸，但配著起司布丁和水果糖漿一起吃，酸味剛好和甜味相平衡，是很好吃的甜點。

　　舒芙蕾是今日第二名。我們不知所謂真正的舒芙蕾是什麼長相和味道，但這家做的非常好吃，熱烤的外皮和酥軟的內裡口感極佳，不會太甜的口味剛好符合我們的喜好，再加上牛奶一起搭著吃，香軟順口。老公愛死了！管別人說什麼不道地還是怎麼的，我們喜歡就好。下次我要來點香草口味。

【飯後飲品】洋甘菊茶、熱咖啡

　　老公說咖啡不會太苦太澀，還不錯。洋甘菊茶本身就有帶甘菊的淡淡甜味，我沒有加糖，就單喝配甜點，還蠻搭的。

【總結】

　　整體來說，當天點安格斯牛小排是很值得的，牛肉分量夠，熟度也剛好，不用點到鮮切就很美味（當天看鮮切櫃裡的牛小排位置不夠好，沒有想要點的欲望）。不過肋眼就差牛小排一大截，可能要點鮮切的才行吧！甜點出乎意料的可口，雖然前菜和湯不太行，不過這家和許多更高價位的餐廰比起來，例如(已成為永遠的老梗)85F鳥地方，CP值還不差。離我家和公司也不很遠，是個想吃美味牛排的不錯選擇。(Costco什麼時候才要再進美國牛啊？)

【再訪心得】

　　因為這個月TOROS有推集點優惠，於是初訪後數日，又找了其他人一起再訪。以下是再訪後的感想：

[前菜]香脆軟殼蟹、法國橙汁燻鴨胸：

　　由於我還在感冒中，炸的軟殼蟹就沒吃了，不知口味如何。鴨胸這次果然點對了，肉厚但熟度恰到好處，搭配的醬汁不會過酸，是前菜中最值得推薦的一品。

[湯]法式洋蔥湯

　　味道普通，湯頭帶酸但並無洋蔥的甜度，沒有很精采之處。我的麵包似乎有點烤焦，略為影響口感，不過比上次的牛肉湯好太多了。

[沙拉]凱撒沙拉、華爾道夫沙拉

　　凱撒沙拉和上次相同，就不介詔了。華爾道夫沙拉主要是以甜椒與水菜，搭配微甜(?)的馬鈴薯泥，整體來說算是清淡口味，不過馬鈴薯泥會有飽足感，我後來的主菜就吃不完了。比較起來還是上次的蕃茄蘆筍沙拉佐油醋醬比較好。

[主菜]和上次相同的美國安格斯去骨牛小排（七分熟）

　　同樣和上次相同為一客980元的牛小排，但這次的肉質和熟度就比上次差很多，不過分量(肉的重量)倒是相同。我那塊肉太瘦，烤成標準的七分熟吃起來太乾，也沒有油脂和烤香香的筋一起咬，對我來說老了點。老公的那塊油份正常，不過也是標準的七分熟，吃起來還好，但靠近最外邊的肉就有點帶焦了。感覺上同樣的餐點，每塊肉吃起來都不一樣，雖然可以理解是部位略有不同，但似乎是"暗示"我們點餐前要先去鮮切櫃看一下當日牛排的品質，若OK還是要點鮮切的比較好這樣?

　　如果說上次的是95分，這次我的就只剩下78分，可惜啊～

[甜點]舒芙蕾

　　我這次換了上次好好吃的舒芙蕾(香草口味)，果然很可口。不過比較起來，巧克力的比較好吃，香草的吃起來會有點約克夏風牛奶布丁的感覺，而且比較容易膩。巧克力比較起來不會那麼甜，口感也特別些。

[兩次比較的食後感]

　　其他的菜色因為和上一次相同，就不提了。以這兩次的用餐經驗來說，麵包算是品質一致，很好吃。前菜推薦法國橙汁燻鴨胸，其他三項可以不用考慮。沙拉如果不想挑戰，可以點凱撒沙拉，另外蕃茄蘆筍也還不錯，華爾道夫因為飽足感很夠，會影響後面吃主菜的部份，不太建議。湯品目前試的兩樣還不足以讓我推薦，但牛肉湯是地雷請不要考慮(主因是大家都說太鹹)。主菜的部份兩次的品質有所差異，不過牛排肉本身的等級不差，所以還是現在再看當天想吃什麼再說吧。甜點不用說，舒芙蕾點下去就是了，巧克力是首選，愛吃甜一點的就選香草。飲料就隨各人喜好囉!

　　這次因為聚餐成員不同，我們先去Costco辦退貨有點晚到，吃的就比上次趕很多，沒能好好享受慢食品嚐的時光，所以整體用餐品質打了不少折扣(不過問題在人不在菜色本身)。如果有下次，我會試試看點鮮切，然後慢~慢~~吃。