TOROS鮮切牛排內湖店位於Costco旁邊,之前已經留意了好幾次,但都沒有進去吃看看。自從Costco不再進美國牛肉之後,我們就再也沒吃到美味的牛排了。當天是因為要去Costco採買,晚餐不知要吃啥,又想念美國牛肉想得緊,就順路進去吃看看了。

【update】文末補上數日後再訪心得。

  我們的運氣不錯,大概是周一下班時間天氣不好,裡面用餐的客人很少,被排到面窗的沙發+椅子五人座。因為客人不多,服務人員動作蠻勤快的,沒有等到地老天荒或是前份餐點還沒吃完,後面的菜就一直上的惱人情況。

  雖然這間是以至冷藏櫃指定牛排部位現切聞名,不過由於是第一次消費,故先點個人套餐試試看。一份是美國安格斯肋眼牛排(9oz),另一份是美國安格斯去骨牛小排(9oz),兩份定價都是 NT$980元 (10%服務費另計)

(以下照片均來自官網)

【麵包】歐式手工麵包。附油醋醬、羅勒青醬、甜奶油

註:官網的照片上是莎莎醬,當天實際吃到的是羅勒青醬

  麵包本身很鬆夠軟,有濃濃的迷迭香香氣,我對歐式的香料麵包沒有研究,不過口感蠻不錯。醬料以羅勒青醬最適合,滿滿的大蒜羅勒口味和迷迭香蠻合的;甜奶油有很明顯的奶香,可惜吃多了容易膩口;油醋醬的比例失調,油太多醋太少,用麵包沾只會吃到整口油味,所以我們試了一次就放棄。

【前菜】太平洋生鮪魚(上)、碳烤雞肉蔬菜薄皮捲(下)

  我點的是生鮪魚,先將魚肉表面炙烤過再切片,上置魚子醬下襯水煮紅蘿蔔條,佐咖哩醬汁,不過醬比魚肉還多很多是怎麼回事?個人吃來不甚喜歡,咖哩的味道太搶,魚肉沒什麼味道,不過老公說還不錯。老公點的是雞肉蔬菜薄皮捲,也是咖哩口味,裡面有羅勒(其實在台灣都是用九層塔),咖哩和九層塔本來就和雞肉很搭,我覺得這道比生鮪魚好吃,老公嫌麵皮厚了點。所以我們兩個是互相點錯。

  其實這兩樣都不合我的意,肉本身都沒什麼特色,醬汁和配料都太過搶眼。因為當天感冒,不能吃炸物,所以就不考慮軟殼蟹。反正軟殼蟹本來就不是我會選的料理,下次應該會選鴨胸來嚐嚐看。

【湯】香料牛肉湯

  完全不及格的一品,只有兩片小小的烤過的牛排肉,加上幾根紅蘿蔔絲和蔥絲,好稀微啊~吃不出什麼牛香味,老公說醬油加太多了,我是覺得過鹹,非常像稀釋後再加味全醬油的牛肉泡麵湯,很不幸榮登本日最差。

  後來在上主菜時發生了小插曲,我才知道為何這裡的牛肉湯裡面是牛排肉。因為這些是被客人打搶的NG牛排啦~不過以不浪費食材的角度來看,這點倒是可以加點分,畢竟那麼好的肉因為被客人退貨就丟掉,也蠻可惜的。只不過湯品的主體沒有用油花較多的部分來做,整體來說還是不及格。

【沙拉】TOROS凱撒沙拉(上)、蕃茄蘆筍沙拉佐油醋醬(下)

  凱撒沙拉的蘿美是整片先用沙拉醬拌過再盛盤,葉子本身都沾滿了醬汁再搭配其他配料捲著吃,沙拉醬有一點綠色,可能是加了一點青醬。老公很愛小麵包丁的酥脆口感,我則是喜歡這種自己切好再捲料來吃的方式,可惜cheese撒了不少出去,吃不出cheese本來的味道。算是中規中矩的一品。

  蕃茄蘆筍沙拉還不錯,生菜的部份有點苦,油醋醬的部份比沾麵包的正常多了。不過隔了一天我居然想不出它有什麼特色,只記得老公切蘆筍時,蘆筍一直滾給他追這樣....

【主菜】美國CAB安格斯肋眼牛排9oz(上)、美國CAB安格斯去骨牛小排(下)

  肋眼牛排老公是點5分熟,結果上桌"驗貨"時發現過熟(比我的7分還熟),於是店員又拿回去重做一份(牛肉湯裡牛肉的由來),雖然服務的反應不錯,但以牛排為賣點的店家,廚師竟然無法準確拿捏烹調的火候和熟度,這就大扣分了(近來老公遇到太多次叫5分來7.5分的案例了)。以肉質本身來說,切的太大太薄(難怪容易煮過熟),比較不容易吃出肉本身的香甜和肉汁,而且這塊肉的筋也太多了吧,油份有肋眼的量,但肉的位置我覺得比較像紐約克。雙聖的比它好。

  至於牛小排,我按照店員建議點7分熟(自己在家做是吃3~5分),上桌時好厚一塊(比官網的照片大很多),切開時裡面的牛肉其實不到7分,大概是6分左右,不過這樣的熟度最好。美國牛特有的油花香氣(就是這個讓我們想的要死)還有多汁的口感,只要配海鹽就夠了。外面的筋越嚼越香,裡面的牛肉多汁又軟嫩,說真的比肋眼牛排美味太多,太香太好吃了!! 下次也不用點鮮切了,就這個980元的套餐就讓我非常滿足啦!

  可惜牛排配配菜不夠好,茄子居然是辣的(廚房發生了什麼事?),甜椒和筊白筍似乎是用炸的不是水煮,量也少了些,小小扣分了一點。幸好在肋眼退/換貨其間,我們先好好享用了這塊超讚的牛小排,不然可能就沒下次了。

【甜點】德國起司布丁(上)、舒芙蕾-巧克力口味(下)

  起司布丁比較像Cheese cake,上面的水果糖漿還不錯,配洋甘菊茶剛剛好,配料中有小小的莓果(我不知是什麼莓)吃起來很酸,但配著起司布丁和水果糖漿一起吃,酸味剛好和甜味相平衡,是很好吃的甜點。

  舒芙蕾是今日第二名。我們不知所謂真正的舒芙蕾是什麼長相和味道,但這家做的非常好吃,熱烤的外皮和酥軟的內裡口感極佳,不會太甜的口味剛好符合我們的喜好,再加上牛奶一起搭著吃,香軟順口。老公愛死了!管別人說什麼不道地還是怎麼的,我們喜歡就好。下次我要來點香草口味。

【飯後飲品】洋甘菊茶、熱咖啡

  老公說咖啡不會太苦太澀,還不錯。洋甘菊茶本身就有帶甘菊的淡淡甜味,我沒有加糖,就單喝配甜點,還蠻搭的。

【總結】

  整體來說,當天點安格斯牛小排是很值得的,牛肉分量夠,熟度也剛好,不用點到鮮切就很美味(當天看鮮切櫃裡的牛小排位置不夠好,沒有想要點的欲望)。不過肋眼就差牛小排一大截,可能要點鮮切的才行吧!甜點出乎意料的可口,雖然前菜和湯不太行,不過這家和許多更高價位的餐廰比起來,例如(已成為永遠的老梗)85F鳥地方,CP值還不差。離我家和公司也不很遠,是個想吃美味牛排的不錯選擇。(Costco什麼時候才要再進美國牛啊?)

 


 

【再訪心得】

  因為這個月TOROS有推集點優惠,於是初訪後數日,又找了其他人一起再訪。以下是再訪後的感想:

[前菜]香脆軟殼蟹、法國橙汁燻鴨胸:

  由於我還在感冒中,炸的軟殼蟹就沒吃了,不知口味如何。鴨胸這次果然點對了,肉厚但熟度恰到好處,搭配的醬汁不會過酸,是前菜中最值得推薦的一品。

[湯]法式洋蔥湯

  味道普通,湯頭帶酸但並無洋蔥的甜度,沒有很精采之處。我的麵包似乎有點烤焦,略為影響口感,不過比上次的牛肉湯好太多了。

[沙拉]凱撒沙拉、華爾道夫沙拉

  凱撒沙拉和上次相同,就不介詔了。華爾道夫沙拉主要是以甜椒與水菜,搭配微甜(?)的馬鈴薯泥,整體來說算是清淡口味,不過馬鈴薯泥會有飽足感,我後來的主菜就吃不完了。比較起來還是上次的蕃茄蘆筍沙拉佐油醋醬比較好。

[主菜]和上次相同的美國安格斯去骨牛小排(七分熟)

  同樣和上次相同為一客980元的牛小排,但這次的肉質和熟度就比上次差很多,不過分量(肉的重量)倒是相同。我那塊肉太瘦,烤成標準的七分熟吃起來太乾,也沒有油脂和烤香香的筋一起咬,對我來說老了點。老公的那塊油份正常,不過也是標準的七分熟,吃起來還好,但靠近最外邊的肉就有點帶焦了。感覺上同樣的餐點,每塊肉吃起來都不一樣,雖然可以理解是部位略有不同,但似乎是"暗示"我們點餐前要先去鮮切櫃看一下當日牛排的品質,若OK還是要點鮮切的比較好這樣?

  如果說上次的是95分,這次我的就只剩下78分,可惜啊~

[甜點]舒芙蕾

  我這次換了上次好好吃的舒芙蕾(香草口味),果然很可口。不過比較起來,巧克力的比較好吃,香草的吃起來會有點約克夏風牛奶布丁的感覺,而且比較容易膩。巧克力比較起來不會那麼甜,口感也特別些。

[兩次比較的食後感]

  其他的菜色因為和上一次相同,就不提了。以這兩次的用餐經驗來說,麵包算是品質一致,很好吃。前菜推薦法國橙汁燻鴨胸,其他三項可以不用考慮。沙拉如果不想挑戰,可以點凱撒沙拉,另外蕃茄蘆筍也還不錯,華爾道夫因為飽足感很夠,會影響後面吃主菜的部份,不太建議。湯品目前試的兩樣還不足以讓我推薦,但牛肉湯是地雷請不要考慮(主因是大家都說太鹹)。主菜的部份兩次的品質有所差異,不過牛排肉本身的等級不差,所以還是現在再看當天想吃什麼再說吧。甜點不用說,舒芙蕾點下去就是了,巧克力是首選,愛吃甜一點的就選香草。飲料就隨各人喜好囉!

 

  這次因為聚餐成員不同,我們先去Costco辦退貨有點晚到,吃的就比上次趕很多,沒能好好享受慢食品嚐的時光,所以整體用餐品質打了不少折扣(不過問題在人不在菜色本身)。如果有下次,我會試試看點鮮切,然後慢~慢~~吃。

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留言列表 (3)

發表留言
  • december1210
  • 我餓了.....
  • 找個時間約一下再去吃如何?

    limouw 於 2011/11/16 13:02 回覆

  • december1210
  • 好啊好啊(流口水)
  • 那就私下再約囉

    limouw 於 2011/11/16 13:59 回覆