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  蒸魚這道菜想來很簡單,其實是最難的料理,魚的鮮度、蒸的火候、配料和醬汁再再都是考驗掌廚者的真工夫,只要任一項有缺失,就全盤皆輸。所以我要評斷一家海鮮餐廳的料理本事,點清蒸魚就對了。

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南瓜燉肉這道菜,我是參考別人的做法 【美味】冬日午後‧南瓜燉肉。上次做了覺得很下飯,這次把剩下的南瓜再做一次。

食譜如下

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